其实关于成本一直都是财务朋友们关注的一个重要问题，用友好会计小编给大家整理里关于酒店购进食材的成本该如何做账的相关内容，一起来看一下吧！
酒店食材成本该怎样入账?
酒店食材成本如果是酒店员工餐用的食材可以计入-应付职工薪酬--福利费;然后转入费用。
购买食品材料时：
借方：原材料
应交税费-增值税-进项
贷方：银行存款等
结转计算成本时：
借方：主营业务成本
贷方：库存商品
关于酒店食材成本会偏高的问题的原因有：
厨房成本是餐饮最大的直接变动成本，它直接影响着餐饮的利润;
厨房成本控制不是无限制地降低厨房成本率，而是要在保证厨房质量的前提下，降低原材料消耗、提高出成率、减少浪费;
餐饮要保持很低的成本率是很难有竞争力的厨房成本控制可由成本控制总监作为总负责。成本控制总监由财务总监领导，这样便于管理监督。
成本控制总监一方面要及时出成本报表，分析成本的合理性，随时与行政总厨沟通，对成本中出现的异常，用料的不合理等提出建议;
另一方面，成本总监要随时到厨房进行检查，对厨师操作过程中的浪费现象及时指出。比如食品边角料是否充分利用，提高产出率;调料使用是否考虑保质期，防止过期等。
垃圾箱也要作为重点检查的对象，看是否有浪费。
行政总厨更要在日常工作中对操作过程进行控制，制定合理的操作程序和标准，尽可能提高产出率、减少浪费。
上面就是关于酒店购入食材的成本的做账处理的方式，想要了解更多内容，可以关注用友好会计！
